鰻の育成環境

鹿児島鰻の養鰻池では、自然の生育環境に近い状態で育てるために、砕石を敷いた環境を作っております。

通常、川に生息している自然の鰻は、岩陰など暗所を好むため、養鰻池の中でも砕石を池全体に敷くことで、鰻の生育の妨げにならない、自然に近い環境づくりに努めております。

砕石の洗浄など労力のいる作業ですが、良質で美味しい鰻を届けるために、従業員一同作業に励んでおります。